Tek başına sarımsak, normal sarımsaktan biraz daha küçüktür, içi bütün bir hamurdur (yemek için çok uygundur).
Sıradan sarımsağa göre daha güzel kokulu ve lezzetlidir.
Mükemmel besin değeri ve olağanüstü bakterisit gücü nedeniyle Çin'de sarımsağın kralı olarak bilinir.
Sarımsağın menşei, Çin'in Yunnan Eyaletinde, orijinal ekolojik alanın 2.000 metre yukarısında yer almaktadır.
Yüksek rakımlarda ve soğuk bölgelerde ekildiği için hastalık ve zararlılar daha az görülür bu nedenle ilaç kullanımına gerek yoktur.
Hasat edilen solo sarımsak, siyah sarımsak olabilmek için onlarca elemeden ve uzun bir fermantasyon sürecinden geçer.